1 млн рублей штрафов выписали в Удмуртии за нарушения в производстве и хранении хлеба

С начала года специалисты Роспотребнадзора провели 93 проверки на предприятиях, занимающихся производством и реализацией круп, зерна, муки, макаронных и хлебобулочных изделий. Помимо постановлений о привлечении к административной ответственности вынесено 16 предостережений о необходимости соблюдения установленных правил и норм.

При проверках было исследовано более 1,5 тыс. проб продукции, в том числе:

- на санитарно-химические показатели исследовано 509 проб – все соответствовали нормативам;

- на микробиологические показатели исследована 891 проба, из них 3 (0,3%) не соответствовали установленным нормам,

- по физико-химическим показателям исследовано 696 проб, из них 15 (2,2%) не соответствовали нормативам по влажности.

Основные выявленные на предприятиях нарушения связаны с:

- условиями хранения сырья на производстве;

- качеством мытья и дезинфекции оборудования и инвентаря;

- условиями хранения и реализации пищевых продуктов;

- проведением обработки помещений против насекомых;

- организацией системы вентиляции.

В ходе проведенных проверок с реализации было снято 654,5 кг хлеба, муки, круп и мучных изделий по причине отсутствия маркировок и деклараций на эти продукты питания, а также истечения срока годности.