Россиянам рекомендовали начинать подготовку к новогоднему столу уже в октябре

Подготовку к новогодним праздникам россиянам стоит начинать уже в октябре, чтобы избежать декабрьского роста цен и ажиотажного спроса. Такую рекомендацию дала журналистам издания "Прайм" старший аналитик инвестиционной компании «Риком-Траст» Валерия Попова. По ее словам, речь идет не о создании запасов из-за угрозы дефицита, а о рациональном планировании покупок и семейного бюджета.

Эксперты отмечают, что в последние месяцы года традиционно дорожают продукты, чувствительные к сезонным факторам и логистическим издержкам. В первую очередь это касается овощей и фруктов, стоимость которых растет по мере сокращения объемов свежего урожая.

Дополнительный рост спроса наблюдается на деликатесную продукцию, алкоголь и игристые вина, которые становятся обязательной частью праздничного стола. По оценке аналитиков, красная икра к декабрю может прибавлять в цене 10–15%, а цитрусовые, традиционно ассоциирующиеся с Новым годом, дорожают на 10–20%.

Наиболее выгодными для ранней покупки считаются продукты с длительным сроком хранения. К ним относятся крупы, макаронные изделия, сахар, мука, растительное масло, консервы, мед, чай, кофе, какао, орехи, сухофрукты и шоколад. Отдельно специалисты рекомендуют обратить внимание на красную икру и игристые вина, поскольку именно эти категории наиболее заметно реагируют на предновогодний спрос.

В то же время аналитики предупреждают, что не все товары стоит приобретать заранее. Свежее мясо, охлажденная рыба и морепродукты, молочные продукты, мягкие сыры и готовые блюда имеют ограниченные сроки хранения и требуют покупки непосредственно перед праздниками.

Эксперты также советуют внимательно относиться к сезонным распродажам ноября. Несмотря на акции, приуроченные к «Черной пятнице» и распродаже 11.11, часть продавцов заранее увеличивает цены, поэтому реальная выгода может оказаться ниже заявленной. В результате наиболее эффективной стратегией считается постепенная закупка долгохранящихся продуктов осенью с переносом покупки скоропортящихся товаров на последние недели декабря.