Эксперты Роскачества рассказали, какие арбузы опасно покупать летом

В разгар сезона Роскачество напомнило о правилах безопасного выбора арбузов. Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности организации Елена Спеценко подчеркнула журналистам Лента.ру, что любые повреждения корки — трещины, проколы, вмятины — делают плод потенциально опасным. По её словам, сладкая и влажная среда арбуза при нарушении целостности кожуры становится идеальным инкубатором для кишечных инфекций. Особенно рискованно покупать разрезанные арбузы, которые нередко лежат на земле или открыто хранятся на прилавках.

Ранее в Роспотребнадзоре напоминали, что качественный арбуз должен иметь плотную, целую корку, яркий окрас и светлое пятно на боку, а его мякоть — быть сочной, без ослизнения. Спеценко добавила, что опасными признаками также являются рыхлая структура, нехарактерный запах или привкус, а вместо белых прожилок — желтые или коричневые.

Эксперт отметила, что продавец обязан иметь декларацию о соответствии от производителя, медицинскую книжку и информацию о юридическом лице. Эти документы подтверждают безопасность продукции и условия её реализации.