В России утвердили новые ГОСТы на йогурты, сывороточные напитки, молоко, масло и мягкие сыры

Росстандарт утвердил новые и обновлённые государственные стандарты, направленные на повышение качества и безопасности молочной продукции, развитие отечественного производства и совершенствование методов контроля, сообщили журналисты РИА Новости. Впервые введён ГОСТ на йогурты для питания детей раннего возраста — документ устанавливает единые требования к качеству, безопасности, сырью, упаковке, маркировке, транспортировке и хранению продукции для детей от восьми месяцев до трёх лет.

Аналогично впервые утверждён ГОСТ на напитки на основе молочной сыворотки для детей от одного года, а также дошкольников и школьников. Оба стандарта разработаны в рамках плана стандартизации Союзного государства в сфере детского питания и вступят в силу с 1 января 2027 года с возможностью досрочного применения.

Росстандарт также утвердил новый ГОСТ на сливочное масло. Обновлённый документ включает современные методы анализа сырья и готовой продукции, алгоритмы выявления возможной фальсификации, методику определения термоустойчивости, а также уточнённые требования к упаковке и фасованию. Стандарт начнёт действовать с 1 января 2028 года.

Изменения в ГОСТ на питьевое молоко актуализировали показатели качества и методы лабораторного контроля — они вступят в силу с 1 января 2027 года. Новый ГОСТ на мягкие сыры, который начнёт действовать с 2028 года, расширяет перечень допустимого молочного сырья, обновляет требования к качеству и безопасности продукции и совершенствует методы контроля, включая выявление фальсификации.

Пакет обновлений отражает продолжающуюся модернизацию нормативной базы в молочной отрасли и направлен на повышение прозрачности производства и защиту потребителей