- Сегодня, 16:30
- 75
- Время прочтения: Меньше минуты
В Удмуртии открыто 2 154 предприятия общепита: рестораны и кафе лидируют
На конец 2025 года в Удмуртии действовало 2 154 объекта общественного питания. Крупнейшую долю рынка занимают рестораны, кафе и бары, что указывает на устойчивый спрос на коммерческий сегмент HoReCa. Об этом сообщила пресс-служба Удмуртстата.
38% всех предприятий общественного питания региона относятся к категории ресторанов, кафе и баров. Еще 37% составляют столовые, работающие при учебных заведениях, организациях и промышленных предприятиях. Доля столовых и закусочных достигла 25%.
Такая структура показывает двойственную модель рынка: с одной стороны развивается потребительский сегмент, с другой сохраняется высокая роль корпоративного и социального питания. Для инвесторов это означает наличие спроса как на городские гастропроекты, так и на B2B-направление.
Общепит давно перестал быть только местом, где выдают борщ по талону. Теперь это полноценный сектор экономики, хотя талон где-то в глубине души еще жив.