В Игринском районе открылась «Резиденция пельменя» — новый объект гастрономического туризма

В деревне Бачкеево Игринского района открылся новый объект гастрономического туризма — «Резиденция пельменя», где жителям и гостям республики предлагают продегустировать пельмени с 15 видами начинок, включая классические и авторские рецепты. Торжественное открытие собрало гостей не только из Удмуртии, но и федерального уровня. В мероприятии приняли участие заместитель председателя Комитета Государственной думы по аграрным вопросам, лидер «Российского союза сельской молодежи» Юлия Оглоблина, министр по туризму Удмуртии Юлия Бадаш и министр сельского хозяйства и продовольствия республики Василий Муклин.

Деревня Бачкеево уже известна туристам благодаря интерактивному музею «Этапный пункт на Сибирском тракте» и мастерской «Чайный домик», а Игринский район на протяжении нескольких лет развивает бренд «Удмуртия — родина пельменей», проводя для туристических групп дегустации и мастер‑классы.

Появление «Резиденции пельменя» стало логичным продолжением этой работы и дополнило туристическую карту района аутентичной локацией, посвящённой традиционному удмуртскому блюду. Инициатором проекта выступила Светлана Коровина — председатель сельскохозяйственного кооператива, заместитель председателя Молодежного парламента при Государственном совете Удмуртии и сопредседатель «Российского союза сельской молодежи». Проект вырос из семейного бизнеса: семья Коровиных занимается сельским хозяйством и производством полуфабрикатов под брендом «Демьян», флагманом которого стали пельмени. В линейке продукции — 15 видов начинок: от традиционных мясных до необычных вариантов с гречкой и печенью, квашеной капустой, грибами и картофелем, а также десертные шоколадные пельмени с творогом и вишней.

Для масштабирования бизнеса и развития сельского туризма в 2024 году родители Светланы Коровиной подали заявку на федеральный грант «Агротуризм» в Министерство сельского хозяйства России. Уже в 2025 году проект получил поддержку: на средства гранта были построены два модульных дома. В одном из них разместилась кухня, в другом — пространство для мастер‑классов и дегустаций, где гостей знакомят с технологией лепки пельменей и угощают продукцией местного производства. Дополняют гастрономический опыт травяные чаи с чабрецом, душицей, смородиной, змееголовником и шоколадной мятой.

Предприниматели с самого начала сделали ставку на комплексное развитие территории и создание семейного пространства. В 2025 году была подана заявка на получение субсидии в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство» для обустройства детской площадки. Новый объект станет зоной досуга как для туристов с детьми, так и для местных жителей.

В тестовом режиме «Резиденция пельменя» начала принимать гостей ещё в декабре 2025 года и уже показала высокий интерес со стороны туристов — только в новогодние праздники её посетили более 500 человек. Туроператоры Удмуртии уже включают эту локацию в маршруты для организованных групп.

На достигнутом создатели проекта останавливаться не планируют. В перспективе — строительство домиков для размещения гостей, что позволит развивать формат сельского туризма с более длительным пребыванием и расширить туристический потенциал Игринского района.