- 19 января 2026 14:00
- 1
- Время прочтения: Меньше минуты
Производство сыров в Удмуртии в 2025 году сократилось на 0,3%
В январе–ноябре 2025 года в Удмуртии произведено 29,3 тыс. тонн сыров, что на 0,3% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Об этом свидетельствуют данные региональной статистики.
В расчёте на одного жителя объём производства составил около 21 кг.
При этом республика сохраняет значимую долю в отрасли: на Удмуртию приходится около 4% от общероссийского объёма сыроварения. Сыры выпускаются как на крупных перерабатывающих предприятиях, так и в фермерских хозяйствах и небольших частных производствах.