• 19 января 2026 13:00
  • 1
  • Время прочтения: 1 мин

Удмуртия вошла в топ-5 регионов России по самообеспеченности молоком и сохраняет 4% рынка сыроварения

Удмуртия вошла в топ-5 регионов России по самообеспеченности молоком и сохраняет 4% рынка сыроварения Фото: Irita Antonevica Pexels
Ко Дню любителей сыра, который отмечается 20 января, статистика подтверждает устойчивые позиции Удмуртии в молочном животноводстве и переработке: регион входит в число лидеров страны по производству молока и выпуску сыров. Об этом сообщила пресс-служба территориального органа государственной статистики.

За 11 месяцев 2025 года в Удмуртии произведено 1,061 млн тонн молока. Из них 11% пришлось на личные подсобные хозяйства и фермеров. В крупных и средних сельхозорганизациях средний надой на одну корову составил 8 727 кг, что на 4,2% выше уровня предыдущего года. По итогам 2024 года республика заняла 4 место в России по уровню самообеспечения молоком с показателем 192,8%.

Сыроварение в Удмуртии представлено как крупными перерабатывающими предприятиями, так и малыми формами хозяйствования, включая фермерские и кустарные производства. На регион приходится около 4% общероссийского объема выпуска сыров. В январе—ноябре 2025 года произведено 29,3 тыс. тонн сыров, что на 0,3% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. В пересчете на душу населения выпуск составил около 21 кг на человека.

Сыры удмуртского производства востребованы как внутри региона, так и за его пределами. За январь—сентябрь 2025 года жители республики направили на покупку сыров более 3,5 млрд рублей, в среднем около 274 рублей в месяц на человека. За 9 месяцев за пределы Удмуртии отгружено 20,6 тыс. тонн сыров, при этом основными направлениями поставок стали Центральный федеральный округ (38%) и регионы Приволжского федерального округа (35%).