Гастрономический триумф в Ижевске: «Всемирный день пельменя» объединил 82 тысячи гостей от Камчатки до Арктики

С 2 по 9 января столица Удмуртии принимала рекордное количество посетителей — за восемь дней фестивальные площадки посетили 82 000 человек. Организованный региональным Министерством по туризму в рамках нацпроекта «Туризм и гостеприимство», проект «Всемирный день пельменя» в 2026 году приобрел федеральный размах. Ключевым событием стала ярмарка «Гастрономическая карта России», на которую съехались 56 кулинарных династий из десяти субъектов РФ.

Гости праздника смогли совершить виртуальное путешествие по стране, пробуя традиционные блюда народов Дагестана, Алтая, Бурятии, Камчатки, Поволжья и Русского Севера. Кулинарная география фестиваля впечатлила даже искушенных гурманов: всего было реализовано около 58 000 порций. В меню лидировали экзотические позиции: дальневосточные пельмени с крабом и кальмаром, сибирские — с мясом марала, уральские — со щукой под «малахитовым» соусом и северные — с олениной и брусникой. Помимо дегустаций, фестиваль нес важную просветительскую миссию — повара не только готовили, но и знакомили зрителей с историей своих народов и учили правильно произносить названия блюд, таких как дагестанские курзе, бурятские буузы или марийские подкоголи. Для тех, кто хотел освоить секреты лепки, в «Резиденции Пельменя» провели 12 мастер-классов.

Особое внимание уделили локальным производителям. В ходе открытой народной дегустации лучшими были признаны пельмени из поселка Игра (бренд «ИгНат»), который официально считается родиной удмуртского пельменя, и продукция из знаменитого села Бураново. Не менее востребованными оказались и традиционные удмуртские блюда из дровяных печей — перепечи и табани.

Праздник на Центральной площади не ограничился едой: впервые в истории фестиваля здесь был залит масштабный каток, который посетили более 15 000 человек. Организаторы предусмотрели всё для семейного отдыха — от проката коньков и специальных опор-«помощников» для самых маленьких фигуристов до ледового лабиринта. Активная фаза фестиваля завершилась, однако зимняя инфраструктура — каток и лабиринт — продолжит радовать ижевчан и гостей города до конца февраля, напоминая о ярком старте юбилейного для республики событийного сезона.