«Настоящая пекарня» из Ижевска масштабировалась до 900 точек в 277 городах и 10 странах

Как отмечают в компании, именно Ижевск остается ключевой площадкой для проверки управленческих, технологических и продуктовых решений перед масштабированием. Такой подход позволяет снижать риски при запуске новых точек и обеспечивать стабильные финансовые показатели партнеров по франчайзингу.

Средние экономические показатели пекарен полного цикла выглядят следующим образом:

• средняя выручка — около 1,4 млн рублей в месяц;
• рентабельность — от 20%;
• срок окупаемости — от 11 месяцев.

Основателями и совладельцами сети являются Денис Коньков и Владимир Макаров. Денис Коньков — серийный топ-менеджер с 15-летним стажем, член Совета директоров Российской ассоциации франчайзинга и спикер Novikov School. Владимир Макаров отвечает за стратегический менеджмент сети, курировал более 100 запусков торговых точек и специализируется на выборе локаций и разработке стратегии выхода в новые города.

Для предпринимателей Удмуртии и регионов присутствия проект представляет интерес как пример масштабируемого розничного бизнеса с устойчивым ежедневным денежным потоком, отработанной операционной моделью и практикой тестирования решений на региональной базе перед федеральным и международным расширением.