По данным ведомства, значительнее всего подорожали огурцы, цена на которые увеличилась на 15,4%, достигнув 183,87 рубля за килограмм. Существенный рост также отмечен на ультрапастеризованное молоко (+4,7%) и копчёные колбасы (+3%).
При этом ряд позиций, наоборот, снизили стоимость. В списке продуктов, подешевевших за неделю:
• свёкла столовая: −6,6%
• свежие помидоры: −3,5%
• морковь: −3,3%
• сахар-песок: −2,8%
• картофель: −2,3%
• консервы мясные для детского питания: −2,3%
• бананы: −1,7%
Колебания цен в овощной группе традиционно отражают сезонный спрос и логистические факторы, что важно учитывать предприятиям питания, торговли и переработки при формировании закупочной политики.