Вячеслав Востриков родился в 1951 году в посёлке Ува, после службы в армии поступил на службу в МВД УАССР. Прошёл путь от оперативного работника до руководителя ключевых подразделений: заместителя 7 отдела, начальника ОПУ и начальника Управления по борьбе с организованной преступностью МВД по УР (1998–2002). За годы службы окончил Горьковскую высшую школу МВД по специальности «правоведение». С 2005 по 2013 год возглавлял Совет ветеранов УБОП.
За преданность делу и вклад в обеспечение правопорядка Востриков был награждён ведомственными наградами СССР и РФ, в том числе именным оружием.