Молоко подешевело не для всех

Повторение пройденного

Ровно три года назад, весной 2023 года, происходило то же самое, что и сегодня: закупочные цены на молоко, достигнув пика, пошли вниз. Небольшие хозяйства били в набат, совершенно справедливо опасаясь банкротства, а региональное правительство искало для них меры поддержки и, в свою очередь, пыталось объяснить федеральному центру, что для региональных экономик, в основе которых лежит молочное производство, происходящее сравнимо с резким падением цен для страны, живущей экспортом нефти.

Снижение закупочных цен тогда объяснили снижением потребления молока на фоне роста его производства, а также изменением структуры потребления молочных продуктов: «дорогих» молочных продуктов население потребляет все меньше, сравнительно дешевых ‒ больше. Тот факт, что снижение потребления молочных продуктов непосредственно связано с падением доходов населения и снижением уровня жизни, вслух не озвучивался, но подразумевался. Как, исходя из этого, подразумевалось и то, что «кризис» закупочных цен на молоко 2023 года далеко не последний, будут новые.

Новый «кризис»

Так оно и случилось. Прошло всего три года, и зимой 2025-2026 годов закупочные цены на молоко снова поползли вниз, а малые предприятия заговорили о том, что вынуждены сдавать молоко по цене ниже его себестоимости.

Первыми отреагировали на ситуацию депутаты регионального парламента. В самом начале февраля в Госсовете Удмуртии прошло рабочее совещание, посвященное ценам на молоко. Все-таки молочная отрасль ‒ одна из основ региональной экономики, не первый год сельхозпредприятия региона производят более 1 млн тонн молока в год, цены на «молочку» в магазинах растут, как и все остальные цены, а закупочные опять снижаются.

Больше других от этого страдают малые сельхозпредприятия.

‒ Ситуация с малыми предприятиями такая: если раньше сельхозпроизводители сдавали молоко-сырье в среднем по цене более 43 рублей (без НДС) за килограмм, то сегодня разница составляет почти 20 рублей. В крупных сельхозпредприятиях в прошлом году закупочная цена на молоко была около 50 рублей за один килограмм, нынче едва доходит до 40 рублей, ‒ пояснил председатель комиссии по АПК Госсовета Удмуртии Георгий Крылов.

Неконкурентоспособны

Одной-единственной причины снижения закупочных цен на молоко эксперты рынка не видят.

‒ Я думаю, что это не сговор и не какая-то директива «сверху» снижать закупочные цены, а вполне рыночная история. Цена на молоко постоянно меняется, это связано с рыночными механизмами. Сегодня она снова упала и, скорее всего, будет падать дальше, по моим прогнозам, ‒ до 30 руб.

На Всероссийском молочном форуме, который состоялся в январе, министр сельского хозяйства России Оксана Лут заявила, что оптимальная для России цена на молоко ‒ 29 рублей, к ней нужно стремиться, поскольку с ценой выше мы не конкурентоспособны на внешних рынках. Производителям молока был дан посыл: цена снижается, это объективный процесс, поэтому работайте с эффективностью и себестоимостью, ‒ заявил «ДК» директор Удмуртского филиала Россельхозбанка Александр Чураков.

О сложностях в работе на внешних рынках из-за высокой цены говорили в региональном парламенте. По словам Георгия Крылова, «усугубляет ситуацию и то, что из-за низкого курса доллара невыгодно продавать молочную продукцию в другие страны, цена получается ниже себестоимости».

‒ Сильный рубль значительно затормозил объемы отгрузки на экспорт. Все это привело к росту запасов молокоемких продуктов, ‒ согласился с депутатами вице-премьер регионального правительства Роман Габдрахманов, объяснивший снижение закупочных цен также падением на 2% внутреннего спроса на молоко.

На ценообразование регионального молочного рынка влияет и наличие молочной продукции из других регионов, и импорт из-за рубежа, а также увеличение доли фальсификата и продуктов с замещением молока, отметили в региональном правительстве.

Спасти малых

Снижение закупочных цен ‒ процесс объективный, но и с малыми предприятиями что-то делать нужно, не оставлять же их на произвол судьбы.

‒ Для небольших предприятий невозможность покрыть затраты может привести к банкротству или даже приостановке деятельности, ‒ заявил Георгий Крылов. ‒ У сельхозпроизводителей не останется другого выбора, кроме как сокращать расходы на приобретение кормов и ветеринарных препаратов, соответственно это приведет к снижению поголовья сельскохозяйственных животных. Сокращение расходов также скажется на закупке посадочного материала, приобретении сельхозтехники, ГСМ, минеральных удобрений и средств защиты растений.

Все это, по словам депутата, грозит срывом весенне-полевой кампании в республике. В правительстве региона обещали помочь.

‒ Сегодня сельхозпредприятия переживают непростой период. Ситуация на рынке, связанная с падением закупочных цен на молоко, бьет по экономике хозяйств. В этом году до предприятий малых форм доведем субсидию в размере 585 млн рублей. На субсидирование племенного молодняка уже в марте-апреле дополнительно направим 99,6 млн рублей, ‒ заявил вице-премьер регионального правительства Роман Габдрахманов.

Депутаты сошлись на том, что неплохой мерой поддержки молочного производства может стать введение субсидий производителям молочной продукции на возмещение недополученных доходов, возникших вследствие реализации молока, которые сегодня установлены для производителей сельхозтехники. По мнению министра сельского хозяйства республики Василия Муклина, целесообразно вернуться к реализации государственной программы по обеспечению молоком социальных учреждений региона ‒ школ и детских садов, поскольку молоко – продукт скоропортящийся и для хранения в любом случае требующий соответствующей переработки.

Также в числе озвученных предложений – усиление контроля и ответственности за изготовление и продажу фальсификата, формирование интервенционного фонда молочной продукции, активизация экспорта и расширение рынков сбыта.

Инвестиции в людей

Меры поддержки ‒ это хорошо, но республике придется решать главную задачу ‒ снижать себестоимость производства молока.

‒ Роботизация, автоматизация – вот путь к снижению себестоимости молока. Но роботизация – это новые затраты, инвестиции в машины, а не в людей. Как сельхозпроизводителям быть в такой ситуации? Они будут искать внутренние резервы, и каждое хозяйство пойдет своим путем. У кого-то остались запасы, кто-то отложит покупку так необходимой модернизированной сельскохозяйственной техники. В этой ситуации главное – не забывать о людях. Инвестиции в людей – это должно быть в приоритете. Зарплата – лучшее вложение. Иначе кто будет работать, пока процессы автоматизации еще только внедряются в наши сельхозпредприятия? Без людей не будет силы, ‒ считает Георгий Крылов.

Предприятиям, хотят они того или нет, придется решать, как быть в этой непростой ситуации: и на зарплаты, и на модернизацию деньги есть далеко не у всех. Впрочем, инструменты на рынке есть, нужно лишь ими грамотно пользоваться.

‒ Снижение закупочных цен на молоко усиливает давление на сельхозпроизводителей. Наша лизинговая компания более 20 лет работает на рынке, и сельское хозяйство остаётся приоритетным направлением с первого дня. Мы досконально знаем отраслевые риски ‒ прошли с клиентами не один кризис. Сегодня предлагаем проверенные решения: сезонные графики платежей, реструктуризацию в сложные периоды, страховые продукты для защиты бизнеса. Каждый проект изучаем индивидуально: расширяем экспертизу, вникаем в детали, отказываемся от шаблонов. Убеждены: совместными усилиями преодолеем любые вызовы. Наша поддержка ‒ это надежное партнерство ради устойчивого развития вашего агробизнеса, ‒ заявила «ДК» директор представительства в г. Воткинске ООО «УралБизнесЛизинг» Людмила Морозова.

Стоит ли ждать роста закупочных цен на молоко в ближайшем будущем? Скорее стоит ждать не роста, а некой стабилизации, считает Василий Муклин. По его мнению, она придется на середину сезона.

Остается дождаться лета, чтобы проверить, прав ли был министр в своем прогнозе. Но до лета еще надо дожить, впереди самый сложный период ‒ весенне-полевые работы и масса всевозможных трудностей, разобраться с которыми производителям молока в Удмуртии помогут, в беде не бросят.

Александр Васильев, глава Можгинского района Удмуртии:

– Снижение закупочных цен на молоко вызывает серьезное беспокойство. Под удар попадают все производители молока Можгинского района, в особенности хозяйства, реализующие большие проекты. Например, СПК «Луч» ведет строительство коровника на 470 голов, уже построен каркас здания, и председатель кооператива Алексей Иванович Шаранов переживает по поводу дальнейшего развития событий.

Существуют разные мнения относительно того, кому в ситуации снижения закупочных цен должно помогать государство. Кто-то считает, что оно должно помогать только крупным хозяйствам, показывающим стабильный рост показателей. Но если государство будет поддерживать и субсидировать в части производства молока только крупные хозяйства, возникает вопрос: а для чего в таком случае мы развивали и поддерживали другие формы хозяйств, для чего вкладывали средства в такие направления, как «Агростартап», «Семейная ферма», в развитие молочного направления по соцконтракту?

Насколько целесообразны в таком случае были государственные вложения в эти очень важные направления развития отрасли? Где здесь последовательность, рациональность и эффективность использования бюджетных средств? Вопросов пока больше, чем ответов.

Выскажу свое мнение: поддерживать государство должно всех в равной мере одинаково: и крупные хозяйства, и средние, и небольшие, и фермеров, у которых, может быть, не такая высокая производительность, но они важнейшая часть молочной отрасли. Как существование больших заводов не отменяет существование небольших предприятий, так и в молочной отрасли поддержку должны получить все, и крупные производители молока, и малые хозяйства, и фермеры.

Ольга Абрамова, советник министра сельского хозяйства РФ:

– Надо уже, наконец, начать учить детей пить молоко. Я призываю отраслевое сообщество задуматься над этим вопросом, являющимся стратегическим для будущего отрасли. Есть и другой принципиально важный момент, который требует чёткого понимания: что делать с молоком? 38,5 млн тонн – это наша цель при любых обстоятельствах, чтобы дать возможность предприятиям развиваться.

Понятно, что у нас совместно с белорусскими коллегами возникнет большой объем молочной продукции, которая должна будет куда-то вывозиться. Экспорт молочной продукции в пересчете на молоко из России 1 млн 200 тысяч тонн – цель 2030 года. Но на мировой рынок не выйти просто так – он подчиняется своим законам, далеко не всегда совпадающим с нашими ожиданиями. При курсе доллара на уровне 80 рублей цена сырого молока не должна превышать 35 рублей за 1 кг. Соответственно, при курсе 100 рублей – 39 рублей. То есть действительно Центробанк управляет нашим молочным рынком. И все мы – от малого производителя до крупного холдинга – находимся в едином экономическом пространстве. Каждый на своем месте должен четко осознавать ценность автоматизации процессов, укрупнения производства и оптимизации себестоимости до максимально возможного уровня. Не получится двигаться дальше, пассивно используя накопленные резервы и выжидая новых изменений. Ключевое слово 2026 года – эффективность.